Mauricio Lorca pertence a uma geração de enólogos que busca ir além do conhecido, estar na vanguarda e em permanente inovação e movimento. Ele tem um histórico reconhecido em importantes vinícolas na Argentina; aconselha vários projetos de vinho; e é o primeiro enólogo dos vinhos de Enrique Foster, de quem também é sócio da Bodega Foster Lorca.